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Lightspeed K-Series ist eines der verbreitetsten Cloud-Kassensysteme der Gastronomie: Restaurants, Cafés, Take-aways und Quick-Service-Betriebe wickeln damit täglich ihren Verkauf ab. Was viele Betriebe nicht nutzen: In diesen Kassendaten steckt alles, was es für präzise Absatzprognosen braucht. GoNina bindet Lightspeed K-Series an und macht aus den Verkaufsdaten tägliche Mengenprognosen - pro Artikel und Standort.
Warum gerade die Gastronomie davon profitiert
Kein Bereich produziert so nah an der Nachfrage wie die Gastronomie - und kaum einer wird so stark von externen Faktoren bewegt: Wetter entscheidet über Terrasse oder leeren Mittagsservice, Ferien leeren Büroquartiere, der Wochentag bestimmt die Frequenz. Wer Einkauf, Mise en place und Produktion nach Gefühl plant, liegt an genau diesen Tagen daneben - mit Foodwaste auf der einen und ausverkauften Rennern auf der anderen Seite.
Die K-Series erfasst die Grundlage längst: jeden Verkauf, pro Artikel, Uhrzeit und Standort. GoNina holt diese Daten über die Anbindung automatisch ab, verrechnet sie mit Wetterprognosen, Feiertagen und Ferienkalendern und liefert täglich Prognosen für die nächsten sieben Tage.
Was das im Alltag verändert
Einkauf und Produktion nach Zahlen statt Gefühl. Wie viele Sandwiches morgen? Wie viel Frischware fürs Wochenende bestellen? Die Prognose beantwortet die täglichen Mengenfragen pro Artikel - inklusive des angekündigten Wetterumschwungs.
Frischprodukte ohne Totalverluste. Gerade bei kurzen Verkaufsfenstern - Salate, Bowls, Sandwiches - zählt jede Einheit. Wie Prognosen bei hochverderblichen Waren wirken, zeigt der Detailartikel.
Mehrere Standorte im Griff. Jede Filiale bekommt ihre eigene Prognose aus ihren eigenen Mustern - der Bahnhofsstandort tickt anders als das Quartiercafé.
Betriebe, die mit GoNina planen, reduzieren ihren Überschuss um bis zu 52%, steigern den Umsatz um bis zu 6% und sparen bis zu 12 Stunden Planungszeit pro Monat.
So einfach ist die Anbindung
Die K-Series ist cloudbasiert - die Verbindung zu GoNina wird im Onboarding eingerichtet, ohne Hardware-Änderung und ohne Umstellung an der Kasse. Für das Verkaufsteam ändert sich nichts; die Planung bekommt eine neue Grundlage. Nach der Demo folgt eine 4-wöchige Testphase mit Geld-zurück-Garantie, gehostet wird in der Schweiz und der EU.
Häufige Fragen
Funktioniert das auch für Bäckereien und Cafés mit K-Series?
Ja - die Prognoselogik ist dieselbe, ob Restaurant, Take-away, Café oder Bäckerei mit Gastro-Bereich. Massgeblich sind die Verkaufsdaten, nicht die Branche.
Wie schnell liegen die ersten Prognosen vor?
Nach der Anbindung innerhalb weniger Tage - die Verkaufshistorie aus der K-Series liefert das Trainingsmaterial, die Prognosen verbessern sich danach laufend.
Brauchen wir dafür IT-Ressourcen?
Nein. Die Einrichtung übernimmt das GoNina-Team, im Alltag ist die Bedienung so einfach wie das Ablesen eines Mengenvorschlags.
Fazit
Die Lightspeed K-Series sammelt die Daten, GoNina macht daraus Entscheidungen: tägliche Absatzprognosen pro Artikel und Standort, sieben Tage im Voraus. Für Restaurants, Take-aways und Cafés ist das der direkteste Weg von der Kasse zur datenbasierten Planung - ohne Systemwechsel.
Wie KI Absatzprognosen in der Gastronomie insgesamt funktionieren, liest du in unserem kompletten Leitfaden für die Gastronomie.
