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Viele Schweizer Bäckereien arbeiten mit BackStar, der Bäckerei-Software von ProtecData. Das System erfasst täglich jede Transaktion: welches Produkt, welche Menge, welcher Standort, welche Uhrzeit. Diese Daten sind die perfekte Grundlage für eine präzise Produktionsplanung - sofern sie genutzt werden.
Genau hier setzt GoNina an. Als offizieller Partner von ProtecData verbindet sich GoNina direkt mit BackStar, wertet die Verkaufsdaten automatisch aus und liefert tägliche Bestellvorschläge pro Artikel und Filiale zurück in den gewohnten Arbeitsablauf.
Was die Partnerschaft konkret leistet
Automatischer Datenimport. Verkaufs-, Artikel- und Filialdaten fliessen automatisch von BackStar zu GoNina. Kein manueller Export, keine CSV-Dateien, kein zusätzlicher Aufwand für das Team.
KI-Analyse mit externen Faktoren. GoNina kombiniert die BackStar-Verkaufshistorie mit Wetterprognosen, Feiertagen, Schulferien und Saisonmustern. Daraus entsteht eine tägliche Absatzprognose pro Produkt und Standort für die nächsten sieben Tage.
Bestellvorschläge fliessen zurück. Das ist der entscheidende Punkt: Die Prognosen bleiben nicht in einem separaten Dashboard, sondern werden als konkrete Bestellvorschläge direkt nach BackStar zurückgespielt. Der Betrieb arbeitet weiter in seinen gewohnten Abläufen - nur eben mit datenbasierten Mengen statt Schätzwerten.
Warum das für BackStar-Betriebe interessant ist
Wer mit BackStar arbeitet, hat die Dateninfrastruktur bereits. Die Verkaufshistorie liegt vor, die Artikel sind gepflegt, die Filialen sind erfasst. Was fehlt, ist der Blick nach vorne: aus den Daten der Vergangenheit die richtige Menge für morgen abzuleiten.
Genau das übernimmt die KI. Statt dass jemand jeden Tag Verkaufszahlen analysiert und Produktionsmengen schätzt, liefert GoNina einen Vorschlag, der Wetter, Wochentag, Ferien und filialspezifische Muster bereits berücksichtigt. Der Vorschlag kann direkt übernommen oder manuell angepasst werden - die Kontrolle bleibt beim Betrieb.
Betriebe, die mit GoNina arbeiten, reduzieren ihren Überschuss um bis zu 52%, steigern den Umsatz um bis zu 6% und sparen bis zu 12 Stunden Planungszeit pro Monat.
Wie die Einführung abläuft
1. Kontaktaufnahme und Demo. In einem kurzen Gespräch klären wir, wie dein Betrieb aufgestellt ist und was die Anbindung konkret bringt.
2. Anbindung. GoNina richtet die Verbindung zu BackStar ein - in direkter Abstimmung mit ProtecData, ohne dass dein Betrieb IT-Ressourcen bereitstellen muss. Das Onboarding dauert in der Regel nur wenige Tage.
3. Prognosen im Alltag. Sobald die Daten fliessen, lernt die KI aus deiner Verkaufshistorie und liefert täglich aktualisierte Bestellvorschläge. In den ersten Wochen wird die Prognose laufend präziser.
Der Einstieg ist risikofrei: GoNina bietet eine 4-wöchige Testphase mit Geld-zurück-Garantie.
Domande frequenti
Muss ich mein BackStar-System dafür anpassen?
Nein. BackStar bleibt dein Kassen- und Warenwirtschaftssystem, genau wie bisher. GoNina ergänzt es um eine Prognoseschicht - am System selbst und im Verkaufsalltag ändert sich nichts.
Was passiert mit unseren Daten?
Die Verkaufsdaten werden ausschliesslich für die Prognosen deines Betriebs genutzt und in der Schweiz und der EU gehostet. Es werden keine Daten an Dritte weitergegeben.
Wie schnell sehe ich Ergebnisse?
Die ersten Prognosen liegen nach dem Onboarding innerhalb weniger Tage vor. Die KI wird mit jeder Woche präziser, weil sie laufend aus den aktuellen Verkaufsdaten lernt. Messbare Effekte auf die Retouren zeigen sich typischerweise innerhalb der ersten Wochen.
Funktioniert das auch mit mehreren Filialen?
Ja - gerade dann. GoNina prognostiziert pro Artikel und pro Standort. Je mehr Filialen, desto grösser der Nutzen der Automatisierung.
Conclusione
BackStar liefert die Daten, GoNina macht daraus Prognosen - und spielt sie als Bestellvorschläge zurück in den Alltag. Dank der offiziellen Partnerschaft zwischen GoNina und ProtecData ist der Weg zu KI-basierter Produktionsplanung für BackStar-Betriebe besonders kurz: Die Infrastruktur steht, die Verbindung ist erprobt.
Wie KI Absatzprognosen grundsätzlich funktionieren, liest du in unserem kompletten Leitfaden für Bäckereien.
