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Avec OPTIback2 et TURBOback NEXT, OptimoBercher figure parmi les éditeurs de logiciels de boulangerie bien établis dans l'espace germanophone : gestion des stocks, commandes des succursales, listes de production et planification des expéditions, le tout auprès d'un seul et même fournisseur. Ce que les systèmes organisent, GoNina peut désormais le calculer : l'intégration entre OptimoBercher et GoNina est désormais officiellement disponible.
Les prévisions de ventes générées par l'IA sont ainsi directement intégrées dans le processus de commande habituel, pour les entreprises situées en Suisse, en Allemagne et en Autriche.
Ce qui rend l'intégration concrète
Les données de vente sont automatiquement transmises à GoNina. Les données relatives aux ventes, aux articles et aux magasins issues de l'environnement OptimoBercher sont transférées en continu via l'interface, sans aucune exportation manuelle. L'IA les croise avec les prévisions météorologiques, les jours fériés, les vacances scolaires et les tendances propres à chaque site, puis établit quotidiennement des prévisions par article et par magasin pour les sept jours à venir.
Les propositions de commande sont réintégrées dans le système. Deuxième étape décisive : les prévisions sont réintégrées dans l'environnement OptimoBercher sous forme de propositions de commande concrètes. Au lieu d'une commande fixe et statique – « chaque jeudi, 45 croissants pour la succursale X » –, on y trouve une quantité recalculée quotidiennement, qui tient déjà compte du jour de la semaine, de la météo et de la saison.
L'équipe a le dernier mot. Les propositions remplacent les quantités par défaut enregistrées, mais restent modifiables à tout moment : toute personne au sein de l'entreprise qui dispose d'informations non répertoriées dans les données peut les corriger d'un simple clic. Le processus pour les magasins et la production reste inchangé ; seuls les chiffres qui y figurent gagnent en précision.
Pourquoi les commandes fixes et statiques coûtent de l'argent
Les commandes fixes sont pratiques, mais aveugles : la même quantité est livrée tous les jeudis, qu'il fasse beau ou qu'il pleuve, pendant l'année scolaire comme pendant les vacances, en janvier comme en juin. La différence entre cette quantité fixe et la demande réelle se retrouve le soir dans le panier des retours… ou manque dans les rayons.
C'est précisément cette différence que met en évidence cette étude : GoNina- Les entreprises réduisent leur excédent jusqu'à 52 %, augmentent leur chiffre d'affaires jusqu'à 6 % et économisent jusqu'à 12 heures de planification par mois, car plus personne n'a à saisir manuellement les commandes fixes.
Un avantage pour ces trois marchés
OptimoBercher est utilisé en Allemagne, en Suisse et en Autriche – et c'est précisément là qu'GoNina est implanté. Pour les boulangeries équipées d'OptimoBercher, cela signifie qu'il n'est pas nécessaire d'acquérir un nouveau système ni de modifier leurs processus pour se lancer dans les prévisions basées sur l'IA. Le logiciel existant reste le système principal, tandis qu'GoNina vient compléter l'intelligence quantitative.
Voici comment cela se passe au début
La démonstration est suivie d'une période d'essai de 4 semaines avec garantie « satisfait ou remboursé » : l'équipe d'GoNina met en place l'intégration en collaboration avec l'entreprise, et les premières prévisions sont disponibles en quelques jours. L'hébergement est assuré en Suisse et dans l'UE.
Foire aux questions
Quelles sont les entreprises OptimoBercher pouvant bénéficier de cette intégration ?
Cette connexion s'adresse aux boulangeries qui gèrent les commandes de leurs succursales via l'environnement OptimoBercher. Nous préciserons les détails de la configuration lors d'un premier entretien.
Les équipes des magasins doivent-elles suivre une nouvelle formation ?
Non : les propositions de commande s'affichent selon la procédure habituelle. La seule nouveauté est que les quantités proposées sont calculées quotidiennement à partir des données disponibles, et non plus définies de manière statique.
Que deviennent nos données ?
Les données de vente sont utilisées exclusivement à des fins de prévisions pour notre propre entreprise et sont hébergées en Suisse et dans l'UE.
Conclusion
Grâce à l'intégration officielle d'OptimoBercher, le système de gestion des stocks devient un système « apprenant » : il traite les données de vente et génère des propositions de commande précises, quotidiennement, par article et par magasin, en Suisse, en Allemagne et en Autriche. Les commandes fixes appartiennent désormais au passé.
Pour découvrir en détail comment fonctionnent les prévisions de ventes basées sur l'IA, consultez notre guide complet destiné aux boulangeries.
